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Que A servir Com Charutos

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Os sinais estão em toda parte: América é, cada vez mais, um país gosto-taste-conscious. Após décadas do alimento rápido, os povos estão falando sobre o movimento do "lento-alimento". Os compartimentos gostam do gourmet, do alimento e da apelação da vida de Martha Stewart ao desejo de mais e mais povos comer bem não apenas copiously.

A diferença é visível em outros meios também. As mostras da televisão como "o chef superior" e do "a cozinha inferno" atraem uma audiência duramente para imaginar vinte anos há, como cabografe as canaletas como a rede do alimento e o HGTV. Os livros por Gordon Ramsay, por Anthony Bourdain e por Barbara Kingsolver sobre o alimento dominam a tabela da venda das beiras quando os clientes se reunirem para pagar o dólar superior pelo arugula orgânico em alimentos inteiros.

E dizer o detalhe de tudo, talvez: após décadas de ignorar tentativas das activistas de indicar mais melhor esse gosto local-crescido do alimento, de repente cada foodie na cidade está considerando ao menos a idéia de contornear a loja do mantimento da vizinhança no favor do mercado do fazendeiro local.

O interesse repentino em ingredientes finos, em receitas gourmet e no gosto subtle - após décadas de ter nossos tastebuds bombardeados pelo elevado-açúcar e pelos alimentos de conveniência high-fat pode lembrar alguns observadores do negócio de uma tendência similar durante os 1990s: o resurgence dos charutos. Apesar de tudo, a abertura entre um hamburger gorduroso do diner e os tipos dos pratos que por favor os consumidores são hoje similares àquele entre um minúsculo, conjunto-linha-feitos cigarro, cheios do tabaco do enchimento da curto-folha, e de uma multa, charuto mão-rolado. Em ambos os casos, os consumidores opting para a quantidade excedente da qualidade.

E, no fato, é as mesmas sortes dos consumidores em ambos os casos: geralmente mais novo, well-educated, razoavelmente bem sucedido, acoplado em elevado-force ocupações e maneiras procurar tratar-se.

Assim não é nenhuma maravilha que mais e mais foodies querem saber como combinar estes dois prazeres: que prova (no alimento e na bebida) vai melhor com charutos? Estão aqui alguns princípios a manter-se na mente para seu partido seguinte.

Primeiramente de tudo, recorde que é sempre uma matéria de opinião - e gosto pessoal. Alguns devotoes do charuto não pensariam de misturar nenhuma refeição, não importa como scrumptious ou bem-combinado, com um charuto, ou o versa vice. Outros povos não podem sempre iluminar-se acima exceto como uma maneira de relaxar após uma refeição boa com amigos. E se você entertaining, seu primeiro dever, naturalmente, deve ser sensível às necessidades e aos interesses de seus convidados.

Tanto quanto as bebidas vão, é o mais melhor misturar o vinho com os charutos - mais fino o vinho, melhor a mistura. O vinho e os charutos são uma mistura natural: o gosto adquirido, um tanto amargo, ambos envelheceu, ambos que necessitam ser savored melhor que apressou-se. O vinho vermelho, especial porto, vem recomendado por diversos aficionados cujas escritas eu consultei.

Você quererá provavelmente dirigir claramente dos vinhos no lado extremo-doce ou extremo-amargo do spectrum do gosto, tal como o nouveaux do beaujolais e os alguns sauvignons de cabernet. Estes vinhos excepcionalmente amargos ou doces tendem a ter um gosto tão forte que não façam a quarto para o gosto de seu stogie, assim que a falar. Um problema similar ocorre com vinhos ultra-ultra-subtle que não se afirmarão de encontro ao gosto forte de seu charuto. Alguns recomendam especificamente zinfandels vermelhos, Pinot Noirs, e os vinhos de tabela vermelhos espanhóis e italianos, que evitam extremos e têm um gosto forte bastante para interagir com o aquele de seu charuto mas não assim forte a respeito de o domine. Os vinhos brancos, sendo mais doces, não são recomendados sempre. Os liqueurs são uma possibilidade, como bem-são feitos, cervejas do subtle-gosto tais como cervejas de malte ou cervejas inglêsas - mas provavelmente nada que vem em uma lata 12-oz..

No general, com ambos os alimentos e bebidas, pesados vai com pesado, e a luz vai com luz. Seu mais claros, charutos do liso-gosto devem ir com uma refeição menor e seus charutos pesados com o grandes.

Os charutos são pensados geralmente para ir melhor após a refeição, como uma sorte do dessert. Se você fumar antes da refeição, vai com o algo pequeno e claro - um cigarillo melhor que um Churchill.

O café, uma bebida amarga, pode oferecer um complemento natural ao gosto dos charutos. Tente um café forte-strong-flavored, full-bodied, tal como um colombian ou um Timorese do leste. As sortes do forte-gosto dos chás, tais como o preto de China ou o cinza do earl, mantêm levantadas também bem na presença de um charuto, though os chás nao herbal, que operam sobre uma freqüência diferente.

Quanto para ao dessert, vara à obscuridade melhor que chocolate de leite - seu bitterness comparativo fará muitos do sentido ao lado de um fumo forte. Os desserts creamy e ricos não trabalharão em tudo com charutos. Os desserts simples, feitos de um artigo, puderam - opt assim para uma parte de fruta melhor que um cocktail de fruta, um pouco de chocolate escuro melhor que um sundae do quente-hot-fudge, etc..

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