Categoria: Top » Alimentacao-e-bebidas

Eu amo o vinho e o alimento franceses - um Bordéus Rosa

Tags: vinho, vinho fino, vinho francês, vinho e alimento, instrução, negócio, vinho vermelho, vinho branco, fatos, trivia, queijo

Se você hankering para o vinho e o alimento franceses finos, por que você não faz exame de um olhar em considera a região mundo-famosa do Bordéus de France do sudoeste? Você pôde mesmo encontrar um negócio. Eu penso que você terá o divertimento nesta excursão fato-enchida da instrução do vinho em que nós revemos um Bordéus nos levantamos de um produtor internacional renowned.

Entre regiões wine-growing de France onze o Bordéus espesso primeiramente no acreage com aproximadamente 50% mais terra devotada aos vinhedos do que o vale de Rhone do segundo-lugar. Mas naturalmente é mais do que apenas uma pergunta do acreage e do volume. O Bordéus extensamente é considerado como um do vinho superior produzindo regiões da terra inteira e se realizou por séculos. O vinho que nós revimos mais tarde vem em algum lugar dentro do Bordéus.

O Bordéus produz sobre setenta milhão caixas do vinho por o ano, vermelho de aproximadamente 85%, branco de 12%, e o descanso levantou-se. Isso significa um total de mais de dois milhão caixas do vinho cor-de-rosa por o ano. Quando eu escrevi o primeiro artigo do Bordéus nesta série, eu amo o vinho e o alimento franceses - um merlot do Bordéus eu indiquei que eu não recordei que sempre provar um Bordéus se levantou. Eu prometi também tratar ddo este problema e mim reverei o Bordéus levantei-me neste artigo.

Há sobre vinte dois mil vinhedos no Bordéus que englobing aproximadamente 280 mil acres. Isto significa que o vinhedo médio do Bordéus é menos de 13 acres ou um tanto mais de 5 hectares, que não é uma área grande. Aproximadamente a metade dos vinhedos produz seu próprio vinho, e aproximadamente seis mil produtos e vende seu próprio vinho, o descanso que vende o vinho através dos cooperatives. O Bordéus boasts aproximadamente 60 appellations diferentes do vinho que variam do justo-à-fair-to-middling à classe do mundo com abundância dentro no meio. Algumas classificações do vinho do Bordéus datam de 1855 e mudaram mal desde que, exceto esse baron Rothschild podia começar seu mais melhor vinho promovido de segundo Cru (segundo crescimento) ao premier Cru (primeiro crescimento). Aqueles na palavra saber que seu chateau Lafitte merece definitivamente esta honra. Nós reveremos algum razoavelmente vinhos do Bordéus do alto-entalhe mais logo ou mais tarde, mas o vinho revisto abaixo é completamente barato. Interessante o chateau Petrus, crafted por um outro produtor internacional conhecido do vinho do Bordéus não prende nenhuma classificação prestigiosa. Entretanto, o chateau Petrus é definitivamente classe do mundo e vem com um preço combinar, se o comerciante do vinho olhar mesmo seu dinheiro.

Acredite-o ou não, merlot é a uva vermelha principal no Bordéus. Cabernet Sauvignon vem em um segundo distante. Nós falaremos sobre as variedades importantes restantes da uva vermelha do Bordéus em outra parte nesta série. As uvas brancas principais são Semillon e Sauvignon Blanc.

Amba a vila de St. Emillion, população aproximadamente twenty-four cem, e seus vinhedos circunvizinhos é locais do heritage do mundo do UNESCO. Classificação do vinho do St. Emillion própria data para trás a 1878 e é revisada sobre cada dez anos. Se você quiser testar sua memória ou se transformar um mais sommelier old-fashioned então você pode aprender os detalhes gory desta classificação do vinho. Interessante bastante diversos vinhos do St. Emillion declassified em 2006, o momento o mais recente que os juizes wielded seu machado temido. Um tal vinho unlucky era o chateau La Excursionar du Pino Figeac, produzido por Jean-Pierre Moueix, guy que fazem o chateau famoso Petrus e que produziram um merlot barato revisto no artigo cited acima.

Se você estiver indo excursionar esta área você deve vir durante a semana. O escritório du Tourisme (escritório tourist) organiza excursões de vinhedos locais including o chateau Petrus e Cheval Blanc um outro alto da linha produtor. O sul justo da cidade é o chateau Ausone do mundo-renown, arredondando-se para fora dos mais melhores produtores na região.

Além às excursões do vinhedo e ao gosto do vinho, há algumas vistas a ver. O St. Emillion próprio é encantador com edifícios de pedra antigos e as ruínas das paredes da cidade. O Eglise rocha-rock-hewn Monolithe (igreja monolítica) foi construído entre os nonos e twelfth séculos. É uma das igrejas subterrâneas as maiores de France. Seu Clocher (torre de Bell) domina o centro de cidade encantador. Você quererá também ver o décimo terceiro Século Chateau du Roi (Castelo do rei) construído pelo inglês; recorde que o Bordéus estava uma vez nas mãos do inglês. Aprecíe o lugar du Marche (o quadrado do mercado.)

Antes de rever o vinho do Bordéus e os queijos importados que nós éramos afortunadas bastante comprar em uma loja do vinho local e em uma loja italiana local do alimento, são aqui algumas sugestões de o que a comer com vinhos indígenos ao excursionar esta região bonita. Comece com Andouillette (sausage de Chitterling). Para seu segundo savor Esturgeon do curso um la Libournaise (esturjão cozinhado com vinho branco). E como o dessert indulge com Fanchonette Bordelaise (pastry de sopro com creme e meringue).

NOSSA POLÍTICA da REVISÃO do VINHO todos os vinhos que nós provamos e revisão é comprada no preço de varejo cheio.

O vinho reviu o cadet Rosa do carneiro 2006 12.7% aproximadamente $11.00

Deixe-nos começar citando os materiais do marketing. Vinified usando o método tradicional do "saignee" e misturado pela companhia da família, baron Philippe de Rothschild, de "cadet do carneiro le Rosa de" é feito do vinho com cuidado selecionado dos vinhedos escolhidos na região do Bordéus. Deve ser jovem bebido em uma temperatura de 8º C, que realçará sua fruta subtle e refrescando, sustentada em um revestimento cheio. E agora para a revisão.

Meu primeiro emparelhar-se era com a galinha barbecued feita home acompanhada pelo arroz, por cogumelos grelhados de Portabello, e por pimentas vermelhas grelhadas. Era completamente substancial para levantou-se. Entretanto, eu provei o gum de bolha. O acidity era agradável mas o vinho era um bocado sour.

Minha refeição seguinte consistiu em um omelet com queijo local do havarti, salad turkish, e cortou o abacate. O vinho estava mal atual e esta combinação não era um sucesso. Eu senti que eu bebia o suco de fruta alcoólico. Esta refeição suave do gosto overpowered levantou-se. Interessante bastante o vinho foi bem com o abacate, mas eu provei ainda o gum de bolha com o salad turkish. Eu tive o sentimento que este vinho era quase worth beber com doce do fruit-juice.

Minha refeição final era espaguete do whole-wheat com um atum homemade, uma cebola vermelha, um garlic, e um sauce verde-oliva grego que comesse um sauce comercial do espaguete do tomate como sua base. Eu doused em muitos do queijo de parmesan grated. Eu era moderada orgulhoso desta refeição, mas emparelhar-se do vinho não era nenhum sucesso. Isto levantou-se provado como um suco de fruta e não se reagiu diferentemente aos componentes diferentes do sauce.

Primeiro emparelhar-se do queijo era com um edam holandês que fosse nutty, um bocado fatty, e sour um tanto. O vinho não era assim mau; Eu provei a fruta no fundo. O queijo seguinte era um Fruilano italiano suave-mild-flavored. Era apenas APROVADO, uma combinação aceitável da fruta e do acidity.

Verdict final. Nenhuma dúvida sobre ela; mesmo se eu não esperei muito neste preço eu fui decepcionado. Eu provei o cadet vermelho do carneiro e este levantou-se estava em uma liga diferente. Havia alguma esquerda no frasco e eu não poderia trazer-se terminá-lo. Talvez eu faltei emparelhar-se grande. Eu não penso assim.

Seed Newsvine


Eu amo o vinho e o alimento franceses - um Bordéus Rosa by Tirizio is licensed under a Creative Commons Atribuição-Uso Não-Comercial-Vedada a Criação de Obras Derivadas 2.5 Brasil License.