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Vista geral Do Método Brewing Do Café

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Apenas porque cada feijão de café tem suas próprias qualidades, cada técnica brewing do café produz uma característica e um gosto diferentes para nivelar o mesmo feijão. Há umas dúzias das maneiras brew o café, e os exemplos abaixo são significados somente ao pique seu interesse nas alternativas a o que seu brew o método da escolha pôde ser!

Anote que cada método tem corresponder para brew o tipo, ajuste do grind e para brew o tempo. Brew o tipo consulta ao método por que a água é introduzida às terras, não como a água é aquecida. A água para um poder francês da imprensa tem que ser fervida, porém as terras não são fervidas junto com a água, conseqüentemente o tipo do brew para a imprensa está embebendo melhor que está fervendo. O ajuste do grind é um ponto de referência; o poder de uns ajustes mais finos tem que ser feito dependendo de seu moedor. O tempo do brew é o tempo que a água está no contato com as terras.

Café americano do gotejamento: Este barista mantem-no o quiet que métodos diários do café repouso-home-brewing não envolve não mais do que um moedor da lâmina e um Sr. Café. Os fabricantes de café do gotejamento funcionam o gamut dos tipos do nenhum-nome da único-tecla sem os temporizadores aos fabricantes de cerveja comerciais com ciclos programáveis. Para fazer o café perfeito do gotejamento, use a água a mais fria, a mais limpa possível. (se você puder sneak dentro para agitar a pasta no filtro quando o café brewing, melhore mesmo!) A água fria, fria faz o mais melhor café do gosto, e a razão parece um mistério a algum. Minha opinião pessoal é que a água fria faz exame mais por muito tempo uniformemente ao calor acima, que dá às terras de café um estágio do pre-wetting do faux nos fabricantes de café que de outra maneira não teriam um.
Brew o tipo: Gravidade
Ajuste do grind: Razoavelmente multa
Aproximado brew o tempo: Dependendo da quantidade da água, ~ 2-5 minutos

Percolator: O percolator olha como um teapot misshapen, alto e estreito, com uma câmara no fundo para a água e um cilindro estreito do metal com uma mola para suportar um filtro do metal. Os percolators podem ser alto elétrico ou do fogão, mas o processo que ocorre dentro das câmaras é o mesmo. Quando a água no fundo é aquecida, a pressão força a água para levantar-se acima através do tubo no centro. O tubo passa através do filtro do metal, e a água que vem para fora do alto do tubo é distribuída sobre as terras. O ciclo está repetido diversas vezes até que o café alcance seu apropriado brew a força.
Brew o tipo: Gravidade
Ajuste do grind: Razoavelmente grosseiro
Aproximado brew o tempo: 4 minutos

Imprensa do francês: As terras de café são colocadas no fundo da taça de vidro, e a água quente é derramada sobre elas. Quando brewing o tempo estiver acima, um atuador com as imprensas de filtro unidas as terras grosseiras ao fundo, separando as do café e permitindo que sejam servidas a sedimento-livre. Bem, idealmente.
Brew o tipo: Embeber
Ajuste do grind: Grosseiro
Aproximado brew o tempo: 4 minutos

Espresso: Um formulário concentrado, grosso do café caracterizado por um crema reddish-brown, uma espuma delicada que contêm os lipids temporários, açúcares e proteínas do feijão de café. Um tiro do espresso é tipicamente 1 onça. Esta é a base de muitas bebidas do café, including lattes e cappuccinos. O contrário a popular acredita, um tiro do espresso não contem mais cafeína do que um copo do café. Consumir um espresso do volume pequeno permite a liberação rápida da cafeína no bloodstream, daqui - na sacudida que você começa dele.
Brew o tipo: Pressão
Ajuste do grind: Muito muito bem
Aproximado brew o tempo: 30 segundos

Moka: Um outro fabricante de café do alto do fogão, o moka é tem uma câmara da água no fundo. Um filtro com um tubo que estende na água é deixado cair nesta câmara. O alto (um outro teapot como o oddity com uma tela no fundo) é parafusado na câmara da água. A água é forçada através do filtro, através das terras (nunca embaladas dentro!). Discutido para ser um tipo de fabricante do espresso, lá não é simplesmente bastante pressão gerada em um moka do fogão-alto para ser verdadeiramente espresso. O resultado é o café grosso, syrupy similar-um que quando brewed corretamente pôde desenvolver um crema. O moka é confundido às vezes como um tipo de percolator. A diferença entre os dois é que não há nenhum repeat nos ciclos brewing no moka.
Brew o tipo: Pressão
Ajuste do grind: Razoavelmente multa
Aproximado brew o tempo: minutos ~1-2

Vacuum/Siphon: Embora parecessem o produto da idade do espaço, os potenciômetros do café do vácuo estiveram na existência desde o século de mid-17th. O potenciômetro é dois globos de vidro empilhados (com as terras de café no alto, e na água na embarcação inferior) colocados no alto de um queimador de Bunsen. Vaporize forças da pressão a água e o ar na embarcação superior e através das terras. Quando o café é brewing terminado, o potenciômetro está removido do calor, criando um vácuo na embarcação inferior que puxa o café para trás abaixo e através de um filtro entre os dois. O potenciômetro do café do vácuo produz um elixir do sabor incomparably limpo e da textura lisa. Se você for disposto gastar $40 por a libra para o café azul jamaican da montanha, posta para fora uns $40 adicionais para que um potenciômetro do vácuo da decent-qualidade aprecíe com ele. Você estará contente você .
Brew o tipo: Embeber
Ajuste do grind: Multa (apenas um bocado mais fino do que você se usaria para um automóvel-gotejamento)
Aproximado brew o tempo: 1-3 minutos

Café turkish: Um Ibrik, o potenciômetro tradicional usado brew (ou grego) o café turkish, é enchido com um pouco açúcar e de água, cobertos então com terras de café. A água é trazida a uma fervura, isto é, as terras de café começarão espumar. O ibrik é removido do calor, reintroduced então a ele duas mais vezes trazer-lhe o back-up a uma fervura. Quando servidas, as terras de café deixarão uma lama no fundo do copo, chamado telve. O café produzido por este método não é nada brevemente de delicioso, mas a textura e a força grossas do brew puderam ser pouco oprimir a primeira poucas tentativas.
Brew o tipo: Ferver
Ajuste do grind: Pó-fino
Aproximado brew o tempo: 3-5 minutos

O frio brew: O frio brew o método do café está ganhando a popularidade. Essencialmente, uma quantidade grande de feijões da grosseiro-terra é colocada em um filtro de papel grande, e esquerdo para sentar-se em uma cubeta grande da água fria. O café resultante é; bem, está frio. Mais importante though, a técnica frio-cold-brewing não extrai tanto ácido, calculando a média de aproximadamente 70% menos ácido do mesmo feijão se quente-hot-brewed.
Brew o tipo: Embeber
Ajuste do grind: Grosseiro
Aproximado brew o tempo: 18-24 horas

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