Banquet brilhante ou catastrophe culinary?

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Um de meus alimentos do favorito é queijo; queijo no brinde, queijo do macarrão, queijo em biscoitos, batata de revestimento e queijo. O que quer que o prato pode ser, eu encontro geralmente o one-way ou outro a certificar-se este produto delicioso é incluído em minhas refeições. Os queijos do "posher" tais como o brie, o camembert, o Stilton e o roquefort são tudo deliciosos embora geralmente caros. Entretanto, meu amor é cego e eu não deterred o mais básico Baby Bell, Filadélfia ou cordas uniformes do queijo.

Uma última semana nivelando eu comecei a prestar atenção à palavra de F de Gordon Ramsey, não realizando que eu estava a ponto de ver algo que testaria mesmo o mais fanatic dos estômagos do ventilador do queijo. Casu Marzu. Se qualquer um lhe perguntar ocasional se você quiser Casu Marzu em seu espaguete Bolognese pense muito com cuidado antes de dar uma resposta. Isso é a menos que você quiser ter larvas rastejar ao redor sobre sua placa. Casu Marzu significa literalmente "o queijo rotten" em sardinian e é sabido colloquially como da "o queijo larva". Considera-se um delicacy nessa parte do mundo, algo que eu encontrei muito duramente para compreender, porque eu prestei atenção ao queijo quase contorça-se fora da tabela.

Ver algo que pareceu assim que estranho que está sendo apreciado por muitos povos começou-me que pensa sobre como o gosto do alimento difere entre países e culturas através do mundo. Em Inglaterra hoje seria um choque grande para abrir o menu e para ver os dedos do pé do macaco fritados profundamente, comido fora do osso, dos bastões, ou da torta da aleta do selo. Não obstante, estes pratos são vistos como o delicacy final em alguns lugares. O pensamento de servir acima das baratas, dos dumplings do sangue da rena, ou do cão fritado não cruzaria minha mente deixou os pratos sozinhos cozinhados com leite de peito ou mesmo placentas humanos.

Pode ser incredibly fácil de olhar muitos dos tipos diferentes de alimentos disponíveis e considerá-los imediatamente como "repugnando" ou "inedible", mesmo se nós não os provamos ourselves. Parece que o alimento age como um marcador cultural, enquanto os povos se tornam accustomed a o que cresceram acima com geralmente o que está disponível a ele. Conseqüentemente, qualquer coisa que não é familiar, nunca foi parte da vida, ou que se tornou renowned para ser detestable parece demasiado estranha consumir.

Muitos de meus amigos são de Zimbabwe e eu fui ridiculed continuamente por eles sobre minha refeição do favorito do macarrão e do queijo. Usaram-se ser-lhe servidos em suas escolas e ser-me ditos que era uma opção muito unpopular, porque quiseram saber sempre onde a carne estava ou como a gordura e o starch combinados poderiam ser uma refeição saudável. O conceito de mim que escolhe comer tal bland, carne torna côncavo livre era incomprehensible. Eu poderia nunca realmente compreender o que era assim que errado com minha escolha do alimento que vê porque eu tinha crescido acima com ela que é assim que popular e tinha avaliado nunca como fácil devia comprar a carne na comparação a Zimbabwe. Entretanto, minha própria aversão no Casu Marzu ajudou-me compreender a idéia que as coisas podem parecer grotesque se você não lhes fosse usado, ou não podem compreender a lógica atrás delas. Interessante, embora eu fosse assim que usado a apreciar o queijo, o conceito das larvas da mosca que deleitam-se em um pedaço ao mesmo tempo que eu girou literalmente meu estômago.

O Zimbabweans disse-me mais tarde uma história qual confirmou minha opinião que o alimento, a cultura e a familiaridade vão junto. Uma das coisas que cozinham geralmente para acompanhar a carne e os vegetais, adicionando o starch ao prato são Sadza. Sadza é o nome de uma refeição pulverized cozinhada da grão e é realmente o alimento estável em Zimbabwe. Eu comi-o e prova simplesmente como o porridge grosso. Embora razoavelmente bland faça uma refeição mais enchimento e poço balançados. Entretanto, uma maneira popular comer Sadza é com leite curdled. Viver em Inglaterra hoje algumas deles viaja ainda toda a maneira a Londres ao escolhe acima algum leite sour apropriado para adicionar a sua refeição do maize.

Eu poderia nunca imaginar que comendo algo que eu suponho automaticamente é sour e stodgy apesar nunca de o ter provado, contudo eu como o macarrão e o queijo que tem a leiteria e o starch muito similares dos ingredientes. Na outra mão, o ridicule de Zimbabweans meu queijo do macarrão, se o tentaram ou não, tanto como não pode compreender o conceito. Entretanto, uma placa de Sadza e do leite curdled é deliciosa a eles. Conseqüentemente, talvez nós devemos ser a aceitação de o que os povos escolheram comer, como se nós pensamos assim ou não, nós que todos têm pratos estranhos e maravilhosos.